Truffière de Nespouls

Incontournable dans l'art de vivre à Nespouls, la truffe noire, cultivée à la fin du XIXème et au début du XXème siècle constituait à l'époque une source de revenus non négligeables, certaines maisons témoignant d'ailleurs d'une production prospère. Tombée en désuétude au milieu du siècle, cette culture a été relancée dans les années 1970. Le terroir du Causse se prêtant particulièrement à cette production, de nouvelles truffières sont donc venues embellir le paysage de la commune et la récolte des truffes, qui se fait à l'aide d'un chien ou à la mouche est ainsi redevenue un moment privilégié de la culture nespouloise.

Fixação na arte de viver em Nespouls, trufas negras cultivadas no final do século XIX e início do século XX era na época uma fonte significativa de renda, algumas casas também demonstrando uma produção de sucesso. Caído em desuso no meio do século, esta cultura foi revivida na década de 1970 local Causse particularmente adequados para esta produção, novas trufas estão vindo embelezar a paisagem da cidade e colheita de trufas, que é com um cão ou mosca é, assim, voltar a ser um momento privilegiado da cultura nespouloise.