Marcos Paradinas
Rabas!
¡Rabas!
Teníamos pendiente visitar La Radio desde que probamos el pincho con el que concursaron en la Semana Grande de Santander. Entonces nos hicimos adicto a su tosta de pan de pueblo con rabas y alioli.
El restaurante está regentado por un toledano, por lo que no te sorprendas si ves en la misma mesa a gente combinando un lomo de bonito y una langosta con una perdiz escabechada o un plato de lechazo.
Las raciones son industriales pidas lo que pidas. A destacar, por supuesto, las rabas con aros de cebolla, cuya media ración daría para alimentar a un regimiento. Así que ya os imagináis como es la completa.
No me gustó demasiado el bonito encebollado, aunque el precio de 12 euros es increíble. Pero la cebolla sabía a restaurante chino. Por lo demás, las zamburiñas, espectaculares. El salpicón de langosta y rape para llorar de emoción. La perdiz te traslada a los Montes de Toledo y la ensalada de bonito escabechado te quita el hambre una semana.
Sin embargo, para la próxima vez, yo me pediré para mí solo una de rabas. Ración completa, por supuesto.
Rádio tinha pendente visita desde tentou o espeto com o qual competiu no Grande semana da Santander. Em seguida, tornou-se viciado à sua torradas de pão aldeia com lula frita e molho aioli. O restaurante é administrado por um Toledo, por isso não se surpreenda se você ver na mesma mesa pessoas que combinam um bom filé mignon e lagosta com uma perdiz ou um prato de cordeiro. As porções são ordem industrial o que você pedir. Um destaque, é claro, a dorê com anéis de cebola, cuja média seria racionar para alimentar um regimento. Então você imagina como concluída. Eu não gostava muito bonito encebollado, embora o preço de 12 euros é incrível. Mas a cebola provei restaurante chinês. Além disso, as vieiras, espetacular. lagosta Spatter e tamboril a chorar com emoção. Partridge leva você para o Montes de Toledo e salada agradável crisp tira a fome de uma semana. No entanto, para a próxima vez, vou perguntar-me a mim mesmo um dos rabas. ração completa, é claro.



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