Jano Montano
Skyline Chili
Sendo uma cidade fundada por imigrantes alemães, surpreendentemente um pouco isso mais características Cincinnati prato é tão pouco Central Europeu. É o "chili de Cincinnati-estilo", semelhante do pimentão com molho de carne, mas não carregando este último ingrediente. É geralmente servido com espaguete ou cachorros quentes. Em ambos os casos, é empresa de queijo ralado abundante. Skyline Chili é uma cadeia de restaurantes, um dos muitos especializada neste tipo de chile que pode ser encontrado em Cincinnati e sua região. É que o mais famoso e local onde estávamos está localizado em uma localização central, a apenas dois quarteirões da Praça da fonte.
Nem fora nem dentro em greve por nada e se não tivéssemos sabido antecipadamente o que foi, com certeza nunca poria os pés lá. Para se ter uma idéia, é a cantina típica de filme americano da década de 1980, com mesas de fórmica e um tipo de decoração que, em Espanha, não foram vistos desde os dias de salto. Devido à sua localização, no centro de negócios da cidade, ele é frequentado por trabalhadores da região, à procura de refeições rápidas e um preço moderado. Vamos lá, esse é o tipo de lugar onde um turista sem terras ou por acaso.Uma pena, para o chile preparado aqui vale a pena. Eles servem o típico neste tipo de instalações: Fast-food, a entender-nos, mas o que diferencia são os pratos com o chile, especialmente o 'three-way', um grande prato de espaguete coberto chile e, ao mesmo tempo, literalmente, coberto com queijo cheddar. Existem três tamanhos: pequeno, normal e grande. Eu pedi o regular, e era um bom prato de espaguete. A combinação de três ingredientes é francamente surpreendente e parecia deliciosa.O serviço é célere e eficaz (não são acostumado com as pessoas é muito tempo na mesa) e não servir bebidas alcoólicas, para pagar menos impostos. Não direi que a experiência é maravilhosa do ponto de vista culinário, mas serve para descobrir um prato típico que também você pode preparar em casa (a cadeia vende chili e está disponível nos supermercados) e para sentir, por um dia, como mais um cincinnatiano. Vale o tempo.
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