Patricia Schussel Gomes
Profissão masculina pelas mãos de uma mulher.
Você já deve ter reparado que, mesmo com essa invasão da culinária japonesa, são raríssimas as mulheres que exercem a atividade do preparo do sushi e seus derivados. O motivo é que acredita-se que a temperatura das mãos femininas, tidas como mais quentes que as dos homens, pode alterar o sabor do peixe e a qualidade do alimento.
Para minha surpresa, os melhores temakis que já comi até hoje foram preparados justamente por uma mulher, no restaurante japonês que eu carinhosamente apelidei de "Temaki das mulheres". Ela foi a primeira "sushiwoman" de Santa Catarina e conquistou seu espaço com sabores inusitados sem nunca perder a qualidade.
O Ronin conta com uma variedade incrível da especialidade da casa; os temakis, mas se você prefere o sushi, ainda assim garanto que vale a pena conferir!
Ler mais
+6