The Sandbar Seafood Restaurant

The SandBar est un restaurant qui m'a été recommandé par un habitant de Vancouver pour ses spécialités poissons et fruits de mer. Etant logée dans un hôtel à proximité je me suis donc rendue au SandBar pour y dîner, je voulais une table pour 20:00, la seule option possible était 17:45 le lendemain. Mais au Canada on dîne tôt, pas de problème. The SandBar est situé sur l'île de Granville Island au sud du centre-ville de Vancouver ; Granville Island fut un site industriel dans le passé, totalement réhabilité en lieu touristique aussi bien pour les visiteurs que pour les locaux. Vous y trouverez quelques restaurants mais surtout de nombreuses boutiques d'artisanat, quelques galeries, et un grand marché de producteurs locaux ouvert tous les jours. Et comme son nom l'indique Granville Island est au bord de l'eau. Alors quand vous irez au SandBar faites comme moi : demandez une table le long d'une fenêtre pour profiter de la vue sur les allées et venues dans False Creek au pied des immeubles, sous le pont de Granville. Après avoir grimpé une volée de marches abruptes, vous pénétrez dans une immense salle de bois sombre, plutôt bruyante vue l'affluence du vendredi soir. Mais l'accueil est agréable, et le service rapide. Sur la carte vous découvrirez différentes sortes de saumons, et vous apprendrez qu'il faut privilégier le "sockeye", un saumon à la chair orange, très vive, une chair ferme et un goût prononcé. Le meilleur en Colombie-britannique ! Passez commande. Il avait plu copieusement dans la journée j'ai donc opté pour une "clam chowder" (soupe aux clams) préparée avec beaucoup de pommes de terre, carottes et maïs en cubes et des petits morceaux de clams (grosses praires). Puis pour un "hot pot seafood" au curry rouge : des morceaux de poisson type lotte avec une peau gélatineuse, deux noix de coquilles st jacques, 2 grosses crevettes roses, petites moules et quelques clams dans une sauce épaisse au curry rouge et lait de coco, un bulbe de fenouil et une poignée de champignons chinois et japonais, le tout servi dans une marmite. Copieux, et crémeux. J'ai voulu goûter aussi au poisson "arctic char" à chair fine et rosée servi avec de la purée ou du riz blanc et de petits légumes. Le poisson était délicieux, parfaitement cuit. Pour le dessert la carte affiche tarte au citron, crème brûlée, pudding au chocolat, et cheesecake. Etant en Amérique du Nord j'ai choisi le cheesecake au chocolat blanc avec son coulis de fraises. Pas très ferme, et très sucré. Conclusion : le restaurant The SandBar de Vancouver est un endroit où il fait bon venir entre amis pour l'ambiance très conviviale et pour une cuisine copieuse. Vous pourrez aussi y fêter un anniversaire. Le lieu vaut aussi pour sa situation exceptionnelle au-dessus de False Creek (si vous êtes attablé près d'une fenêtre), et en dehors de la période estivale ce doit être un endroit agréable pour dîner au chaud. Budget moyen à élevé, tout dépend de ce que vous choisirez à la carte.

O SandBar é um restaurante que me foi recomendado por um residente de Vancouver pelas suas especialidades de peixe e marisco sendo alojados em um hotel próximo, então fui para SandBar para o jantar, eu queria uma mesa para 20: 00, a única opção era 17:45 do dia seguinte. Mas no Canadá, jantar cedo, não há problema. O SandBar está localizado na Granville Island Ilha sul do centro de Vancouver, Granville Island é um local industrial no passado, completamente renovado em um lugar turístico para os visitantes e moradores. Você vai encontrar alguns restaurantes, mas também muitas lojas de artesanato, algumas galerias, e um grande mercado para os produtores locais abertos diariamente. E como o nome sugere é a ilha mar Granville. Então, quando você vai para SandBar fazer como eu: pedir uma mesa ao longo de uma janela para apreciar a vista das idas e vindas em False Creek, no sopé dos edifícios sob a ponte de Granville. Depois de subir um lance de escadas íngremes, você entra em uma enorme sala de madeira escura, bastante alto para a multidão na noite de sexta. Mas a recepção foi agradável e rápido serviço. No mapa você vai encontrar diferentes tipos de salmão, e você vai aprender que deve favorecer o salmão "salmão vermelho", com carne de laranja, muito forte, carne firme e sabor. O melhor em British Columbia! Ordem. Tinha chovido copiosamente no dia em que eu optou por uma "sopa de mariscos" (sopa de mariscos), preparado com muita batata, milho e cenoura em cubos e pequenos pedaços de amêijoas (grandes moluscos). Então, para um "pote frutos do mar quente" de curry vermelho: pedaços de peixe tamboril cara com uma pele gelatinosa, duas das vieiras Jacques º, 2 camarões, mexilhões e alguns pequenos moluscos em um molho de curry vermelho e leite de coco grosso Coco, um bulbo de erva-doce e um punhado de cogumelos chineses e japoneses, servido em um pote. Rica e cremosa. Eu também queria experimentar o peixe "arctic char" carne fina e rosado servido com purê de batatas ou arroz branco e legumes. O peixe estava delicioso, perfeitamente preparados. Para sobremesa mapa mostra torta de limão, creme brulee, pudim de chocolate e cheesecake. Como na América do Norte, eu escolhi o cheesecake de chocolate branco com coulis de morango. Não é muito firme, e muito doce. Conclusão: O restaurante SandBar Vancouver é um bom lugar para ir com os amigos para uma atmosfera muito amigável e uma cozinha saudável. Você também pode comemorar um aniversário. O lugar também é por sua excepcional localização acima False Creek (se você está sentado perto de uma janela), e fora do período de verão, deve ser um lugar agradável para o jantar quente. Orçamento médio para alto, dependendo do que você escolher à la carte.