Alfonso Navarro Táppero
Sabor da Itália
Em um pequeno beco da monumental Siena, perto da Praça da Catedral e da Praça del Campo (onde é realizada a competição mundialmente famosa de Palio di Siena), de repente, vimos umas vitrinas luxuosamente decoradas com todos os tipos de carnes, fielmente protegidas pela cabeça empalhada de um javali, e pudemos ler no rótulo: Pizzicheria Miccoli.
Queijo, pepperoni, presunto, salsicha, potes de azeitonas, carnes defumadas, cogumelos, vinhos locais e importados e muitas salsichas e picles de vários tipos exibidos diante de nossos olhos como um chamariz que obriga o viajante, que não pode evitar parar no caminho e parar para contemplar toda a variedade de alimentos tão bem apresentados.
Depois de alguns momentos de hesitação é impossível não cruzar o limiar desta Pizzicheria tão pitoresca. Uma vez dentro, embriaga o aroma desprendido por diferentes queijos, presuntos e molhos feitos na hora... Paladar, visão e cheiro completamente satisfeitos...
Os frios italianos, especificamente os presuntos, salsichas ou linguiças, não podem ser comparados com os espanhóis, no entanto, as carnes fumadas ou grelhadas, cogumelos, queijo e molhos (especialmente o molho pesto) são realmente deliciosos...
Em suma, um lugar que - mesmo apenas para uma visita - você não deve perder se você for a Siena...
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