Loja conceito do chef confeiteiro Rafael Barros
Localizada na simpática Villa San Pietro - uma pequena passagem na Rua Augusta que lembra uma ruazinha europeia - está a Opera Ganache, a loja conceito da marca do chef confeiteiro Rafael Barros, que já existia como fábrica desde 2003. A confeitaria conta com uma decoração bem clean, privilegiando as cores dos doces, e um espaço de 32m², com a loja no piso térreo e showroom no andar de cima, para atender às encomendas de casamentos e festas.
É possível se sentar nas pequenas mesas no corredor da villa, ao lado de lojas charmosas, como a de flores, que está quase ao lado com seus perfumados arbustos de alecrim e uma bicicleta decorativa, e apreciar um dos delicados bombons, macarons ou docinhos bem elaborados, que são produzidos diariamente para que estejam sempre frescos.
Os sabores dos macarons mudam constantemente, mas entre os que fazem grande sucesso estão os de baunilha, gianduia, champagne, pistache e doce de leite. Os coloridos bombons oferecem sabores mais exóticos, como creme de lavanda, verbena ou violeta, e algumas opções alcoólicas, como champagne ou vinho do porto.
A casa também oferece cursos de confeitaria que abordam sempre um doce específico, como macarons, petit fours, alfajores, entre outros. É possível conferir a grade de aulas na página do facebook ou solicitá-la por e-mail.
