Montana

Enclavado en un Palacete de finales del Siglo XIX en el malagueño barrio de la Victoria, y amparado por una estética modernista la cuál se funde entre la calidez de su decoración minimalista rodeada de jardines para unos, aunando el clasicismo e innovación para otros; visitar a Restaurante Montana es sumergirnos en el ya consagrado como uno de los templos gastronómicos más insignes de la capital de la Costa del Sol desde su apertura allá por el año 2006, en lo que a la alta cocina andaluza se refiere. Tras la aceptación del gran público hacia Montana Restaurante, y para adaptarse como uno de los precursores al fenómeno de los gastrobares que actualmente vivimos, nacería a principios del año 2009, en la primera planta de este antiguo Palacete el concepto Montana VITA (Vinos y Tapas) donde platos de la cocina tradicional malagueña, con gran mimo a la presentación de sus platos, elección de la vajilla y sobre todo y contrariamente a otras Taperías o Gastrobares (que queda más cool en nuestra sociedad actual), una materia prima en sus productos de altísima calidad y seleccionada diariamente en los mercados cercanos (Atunes de Almadraba, Huevos de Corral, Pescados de altísima calidad; verduras que no vengan de invernaderos, etc); ofrece a precios populares, un guiño a nuestros platos de siempre pero sin que el bolsillo se vea excesivamente resentido. Entre las elaboraciones que podemos destacar tras mis diversas visitas a este establecimiento guiado de la mano de Pepe Nalda su Gerente, y considerado como uno de los avanzados de la nueva generación de restauradores andaluces, podemos destacar sus Huevos Rotos con Patatas y Jamón de Bellota (6,00€); Porra Antequerana con Ventresca confitada en Casa (4,00€); Ensaladílla Rusa (4,00€); Tosta de Boquerones con Moho Manchego (6,00€); Rollitos de Gamba de Málaga con vinagreta Japonesa (6,00€) o VITA Burger de Costillas BBQ con Cebolla Caramelizada y Mahonesa de Especies (5,00€). Aparte de los platos anteriormente citados, podemos encuadrar como imprescindibles de probar a su paso por Montana VITA su Flamenquín de Secreto Ibérico con Salsa de Setas y Trufa (10,00€); Taco de Pulpo sobre Patata confitada y Cacahuetes Caramelizados al Curry (8,00€) y Taquitos de Cordero lecha a la moruna con Garbanzos y Mahonesa de Hierbabuena (6,00€). Precio Medio de la Carta con bebida incluida: 22,00€/Persona Menús para grupos: Si (A partir de 30,00€ con vinos y bebida incluida) Menús Infantiles: Si (A partir de 18,00€ con bebidas incluidas) Parking: Propio, con servicio de aparcacoches Cierra: Domingo noche, Lunes entero, Martes noche y Miércoles noche.

Situado em uma mansão do século XIX no bairro de Málaga de Victoria, e coberto por uma estética modernista que mescla entre o calor da sua decoração minimalista rodeado por jardins para alguns, combinando o classicismo e inovação para os outros; Restaurante Montana visita é imergir-nos o que já se estabeleceu como um dos templos gastronômicos mais ilustres da capital da Costa del Sol desde a abertura em 2006, como a cozinha andaluza alta está em causa. Após a aceitação do público em geral para Montana Restaurant, e adaptar-se como um dos precursores do fenômeno da gastrobares que vivemos, que nasceria no início de 2009, no primeiro andar desta antiga mansão Montana VITA (Vinhos e Tapas conceito ), onde pratos da cozinha tradicional Malaga, com grande mime para a apresentação de seus pratos, escolha de pratos e, especialmente, ao contrário de outros taperías ou Gastrobares (o que é mais legal em nossa sociedade), matéria-prima em seus produtos alta qualidade e selecionados diariamente nos mercados próximos (Almadraba de atum, ovos Corral, peixe de alta qualidade, legumes não vêm de estufas, etc.); oferece preços razoáveis, um aceno para nossos pratos tradicionais, mas sem o bolso são muito ressentido. Entre as criações se destacam após os meus várias visitas a este estabelecimento orientador mão de Pepe Nalda seu gerente, e considerado um dos avançados da nova geração de restauradores da Andaluzia, podemos destacar os seus ovos com batatas e presunto Ham ( 6,00 €); Antequerana cassetete com caramelizada Ventresca House (4.00 €); salada russa (4,00 €); torradas com anchovas Manchego Moho (6,00 €); Málaga Gamba rola com vinagrete japonesa (6,00 €) ou VITA BBQ Rib Burger com cebola caramelizada e mahonesa Espécies (5,00 €). Além dos pratos mencionados acima, podemos enquadrar como essencial para tentar Montana passando por VITA o molho flamenquín Ibérica secreto com cogumelos e trufas (10,00 €); Taco Polvo no confit de batata e amendoim caramelizado Curry (8,00 €) e leite picado Cordeiro para moruna com grão de bico e mahonesa Spearmint (6,00 €). Preço médio da bebida Carta incluídos: 22.00 € / pessoa menus Grupo: Sim (de € 30,00 com vinho e bebida incluída) Menus Filhos: Sim (a partir de 18.00 € com bebidas incluídas) Estacionamento: hotel de propriedade, com estacionamento com manobrista Fechado: domingo à noite, durante todo o dia segunda-feira, terça-feira e quarta-feira noite.