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Le Robinie Restaurant
O Chef Enrico Bartolini, com apenas 27 anos de idade, convida os comensais para provar suas criações culinárias que combinam sabores e texturas de diferentes correntes culinárias. Dignos de nota: a língua na salmoura com purê de cenoura com laranja e queijo de cabra crocante de pequeno rolo; assim como também o agnolotti recheado com miúdo, com tomate concasse cru e quente azeite de oliva e etérea espuma de parmesão; ou bem, grissini bolliti impregnado com a suculência que lhes dá um suco de frango, aromatizada com sálvia, entre outras delícias.