Luise GP
Xarope de Bordo em Québec, no Canadá
A Petite Cabane à Sucre é uma loja simpática na famosa rua Petit Champlain. Especializada em produtos feitos com o xarope de bordo ('maple syrup' ou ' sirop d'érable'), vende desde vidros decorados do xarope e bolachas com este sabor até cremes hidratantes com o xarope na composição.
No leste do Canadá a cultura do xarope de bordo é muito forte. Desde o século XII este produto é produzido a partir da seiva bruta do bordo - uma das árvores que possui a icônica folha vermelha da bandeira do Canadá. Nesta região existem as chamadas 'cabane à sucre', onde se observa a fabricação do xarope e outros aspectos da cultura local, mas ela são localizadas mais no interior.
Nas grandes cidades existem lojas como La Petite Cabane à Sucre de Québec, que vendem o ano inteiro esses produtos e também o 'maple taffy', que é uma espécie de pirulito feito com xarope de bordo fervido endurecido na neve ou no gelo. Como está numa zona altamente turística e vende produtos muito específicos, é de se esperar que os produtos não sejam baratos. O maple taffy, no entanto, é bem em conta e vale a pena provar!
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