Kimbumbu

Uno de las pocas propuestas de comida africana en Madrid, sin contar los árabes y los senegaleses. Esta noche he cenado en este restaurante. La decoración es original, aunque las mesas pueden ser un poco incómodas. Para la primera visita recomiendo el menú degustación para 2 personas (21 €/c.U). Incluye: - Ensalada de papaya y espinacas con aguacate rebozado en cacahuete y aderezado con naranja y cominos - Batswana de maíz con salsa de alcachofas -Pollo al jengibre (más jengibre por favor!!) -Almejas con espinacas y cacahuetes -Compota de frutas con crujiente al horno y granos de café -Natillas de plátano. Como se puede ver, no es exactamente cocina tradicional africana, pero el uso de especies y condimentos le dan el toque clásico a unos platos vanguardistas

El Restaurante Kim Bu Mbu ya cuenta con mas de veinte años de experiencia en el mercado gastronómico en la ciudad de Madrid. Entre sus recomendados podremos nombrar: Mokimo de patatas, guisantes y maíz, Futari de calabaza encebollada y boniato, Yassa de pollo asado con lima, Ternera con nuez de palma, espinacas y bolitas de maíz. El ambiente es muy cálido.

Cocina fusión africana