Giuseppe Cocco
em Chianciano
A Chianciano
Una gustosa sorpresa, un'eccellenza della ristorazione tipica italiana, che su TripAdvisor viene recensita come "Semplice, e gustoso..con cordialità genuina" “Magnifico!!!! Si mangia da paura!!!” “una serata indimenticabile!” “Una rosticceria/gastronomia migliore di un ristorante”.
Trovandomi un pomeriggio a Chianciano con un amico per lavoro, fattasi l'ora di cena, a richiesta di un buon ristorante, ci è stato consigliato un localino aperto da quattro mesi, piccolo come spazi e nei prezzi, ma grande nella qualità, nel gusto e .... per la simpatica accoglienza.
Passati sotto l'arco dall'antica porta che dà accesso al piccolo centro storico, fatti pochi passi in salita lungo la via principale, sulla destra, ecco si aprono le due porte della macelleria riadattata a rosticceria per consumazioni sul posto. Le scritte sulle porte riportano l'uso dei due locali che compongono il locale.
Una rapida occhiata alla lista dei piatti, rustica e gustosa e, oltrepassato l'uscio, la bottega dell'ex macelleria; due ambienti con tavoli in mezzo al negozio, per gustare piatti della tradizione Toscana, uno per la mescita con un bancone da pizzicagnolo e l'altro adiacente, una saletta in cui sono disposti 5 tavolini per 20 coperti totali, con una parete con scaffale in legno su cui è un'esposizione di pasta e prodotti tipici locali.
Arredato con la semplicità di una bottega, scaldato dalla simpatia e cortesia della giovane proprietaria Roberta Bandini, si mangia in un'atmosfera gioiosa e serena.
Il menù esposto sulla parete esterna, promette "Specialità della cucina toscana tra cui l'immancabile carne chianina, la cinta senese e prodotti tipici locali". Nell'imbarazzo della scelta, decidiamo per un antipasto, abbondante tagliere di salumi e formaggi accompagnati dal pane sciapo tipico toscano; a seguire i pici al sugo rosso con l'aglione (un aglio dolce delicato grande quanto una cipollina), cucinati al momento; e, per finire, un'ottima bistecca "fiorentina" presentata già porzionata attorno all'osso. Tutto ottimo e abbondante a prezzi modici per poco più di 20 €uro a persona.
Si mangia provvisoriamente in piatti di plastica (in sostituzione di quelli originali di coccio), causa problemi amministrativi in via di soluzione, che però non guastano il gustoso menù.
La familiarità è tale che, a fine serata, non è mancata una bella chiacchierata con Roberta Bandini che, uscita da dietro al bancone, racconta la sua passione per l'impresa intrapresa, a testimonianza di una gioventù appassionata che non si lascia abbattere dalla crisi.
Um saboroso surpresa, a excelência do restaurante típico italiano, que é revisto no TripAdvisor como "simples uso, genuíno e gustoso..con" "Magnificent !!!! Você come assustador !!! "" uma noite inesquecível! "" A / melhor gastronomia rotisserie em um restaurante". Encontrando-me uma tarde em Chianciano com um amigo para trabalhar, shewn hora do jantar, a pedido de um bom restaurante, foi recomendado um pequeno lugar aberto para quatro meses, como pequenos espaços e preços, mas grande em qualidade, sabor .... e para o bem-vindo. Depois de passar por baixo do arco da antiga porta que dá acesso ao pequeno centro histórico, depois de alguns passos para cima ao longo da estrada principal, à direita, aqui eles abrir as duas portas do rotisserie açougueiro readaptados para bebidas no local. As inscrições nas portas relatam o uso das duas salas que compõem o local. Um rápido olhar para a lista de pratos, rústico e saborosos e, além da porta, loja de ex-açougueiro; duas salas com mesas no meio da loja, a gosto pratos da tradição Toscana, um no bar com um contador de charcutaria e o outro lado de um quarto onde as tabelas são colocados 5 a 20 total coberta com uma parede com prateleira madeira em que é uma exposição de produtos locais e massas. Mobiliado com a simplicidade de uma loja, aquecido pela simpatia e amabilidade do jovem proprietário Roberta Bandini, você come em um alegre e sereno. O menu apresentado na parede exterior, promete "especialidades da cozinha toscana, incluindo a carne Chianina inevitável, Cinta Senese e produtos típicos locais." O embaraço da escolha, nós decidir por uma entrada, prato saudável de carnes e queijos acompanhados por pão típico sem sal Toscana; a seguir o pici com molho vermelho com aglione (a alho doce e delicado como um grande cebola), preparados no local; e, finalmente, um grande bife "Fiorentina", apresentado já em porções ao redor do osso. Tudo de bom e abundante a preços razoáveis para pouco mais de 20 € uro por pessoa. Ele come provisoriamente em pratos de plástico (para os de barro original), devido a problemas administrativos que está sendo resolvido, mas não estragar o menu saboroso. A familiaridade é tal que, no final da noite, não estava faltando um bom bate-papo com Roberta Bandini, sair de trás do balcão, diz que sua paixão para a empresa realizado, as evidências de um jovem apaixonado que não liberá-lo para atacar a crise .
