Marianne Junqueira
Japonês contemporâneo
Um dos restaurantes de comida japonesa mais incríveis, na minha opinião, fica no Centro do Rio de Janeiro e se chama Hachiko.
Trata-se da comida japonesa como a conhecemos, com uma visão contemporânea vinda do chef e uma releitura dos tradicionais pratos que encontramos pelos restaurantes na cidade. O restaurante, que fica em uma pequena rua de paralelepípedo, não é tão famoso ou fácil de achar para quem não conhece; no entanto, vive lotado e alguns dias precisa de reserva para conseguir mesa.
Minha sugestão para quem não conhece o local é pedir o menu degustação, assim você pode provar todas as delícias que o local oferece e repetir o que mais gostar.
Dentre os meus pratos favoritos estão: o carpaccio de salmão, a lula frita, o enrolado de salmão com arroz e tartare, os mini croquetes de pato, entre outros. No final, as mini rabanadas fecham o cardápio de maneira deliciosa! Vale a pena!
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