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Fábrica de noz-moscada (Nutmeg Processing Station)

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1 opinião sobre Fábrica de noz-moscada (Nutmeg Processing Station)

Uma das escalas do cruzeiro pelas Caraíbas

Uma das escalas do cruzeiro pelas Caraíbas foi a ilha de Granada. É conhecida como a "ilha das especiarias", onde se produzem todo o tipo de especiarias (açafrão, cravinho, louro, pimenta, gengibre, canela, baunilha...) e especialmente noz-moscada, da qual é o terceiro produtor mundial. Uma das excursões turísticas mais típicas é visitar qualquer uma das fábricas de noz-moscada que há em Grenville, Victoria ou Gouyave (a maior).

A fábrica, como tal, não tem uma atracção visual especial, por isso o melhor é contratar uma visita guiada ali mesmo por 2$ para que te dêm uma explicação sobre o processo de produção. A noz-moscada é o fruto de uma árvore chamada Myristica; tem uma casca grossa que ao amadurecer mostra a noz no seu interior, de forma ovalada, coberta por uma película de textura gomosa e cor avermelhada chamada "macis".


O macis é separado da noz manualmente, e depois também são tratados por separado. O macis é amassado com rolos para formar uma pasta compacta e semi-dura, enquanto a noz se seca em secadouros e é comercializada inteira ou ralada. É realmente surpreendente a quantidade de aplicações que a noz-moscada tem; eu não fazia ideia de que, para além de condimento culinário, também serve para fazer óleos para massagens contra o reumatismo e artrite, bebidas (rum de Granada), xaropes para temperos, adubo orgânico, combustíveis industriais, etc.

Também é utilizada como afrodisíaco, e o macis é utilizado para cosméticos, como verniz para as unhas ou batons. Uma visita que, apesar de não o parecer, foi muito interessante.
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Informação Fábrica de noz-moscada (Nutmeg Processing Station)