Yang's Fry Dumpling

Especialidades mais famosas da culinária de Xangai são os alevinos-bolinho de massa, bolas de massa cheias de carne ou legumes. Ruas mais famosas de Xangai, qualidade desses pratos é Wujiang Street (Metro West Nanjing Road). Normalmente vendido em pacotes de quatro bolas e frito instantaneamente, sempre muito frescas. As barracas de comida Wujiang tendem a se acumular dezenas de pessoas fazendo fila para comprar e é muito comum ver as pessoas comendo no meio da rua, enquanto caminha, porque a maioria dos postos não mesas ou cadeiras. Os preços são imbatíveis.